Verpackungslexikon · Abfüllung & Technik
Lohnabfüllung von Dosen bedeutet, dass ein Dienstleister Ihr fertiges Produkt im Auftrag in Dosen füllt, verschließt, kennzeichnet und versandfertig macht. Rezeptur und Marke bleiben bei Ihnen; der Dienstleister übernimmt Dosierung, Verschluss, Kennzeichnung und die Dokumentation der Charge nach vereinbarter Spezifikation.
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01 · Definition
Bei der Lohnabfüllung von Dosen kaufen Sie keine Ware, sondern eine Dienstleistung: Ihr Produkt, Ihre Marke, Ihre Spezifikation. Füllen, Verschließen und Kennzeichnen übernimmt der Abfüller.
Für die Lohnabfüllung von Dosen typisch sind trockene Füllgüter wie Tee, Matcha, Gewürze, Kaffee, Nahrungsergänzungspulver und stückige Produkte. Der Auftraggeber legt Produkt, Dosenart, Füllmenge und Kennzeichnung fest. Der Dienstleister dosiert, verschließt, etikettiert, dokumentiert die Charge und verpackt versandfertig.
Dieser Abschnitt ist die Definition. Ab dem nächsten Abschnitt folgt der Ratgeber: Dosenarten, Verfahren, Verschlussprüfung, Nachweise und Auswahl.
| Begriff | Was der Dienstleister übernimmt |
|---|---|
| Lohnabfüllung von Dosen | Abfüllen Ihres fertigen Produkts in Dosen |
| Lohnmischen | Mischen nach Ihrer Rezeptur, oft vor dem Abfüllen |
| Lohnverpackung | Verpacken fertiger Ware nach Ihrer Vorgabe |
| Co-Packing | Abfüllen, Verpacken und Konfektionieren koordiniert an einem Ort |
| Konfektionierung | Sets bilden, bestücken, etikettieren |
02 · Dosenarten
Bei der Lohnabfüllung von Dosen bestimmt die Dosenart Barriere, Verschluss, Nachweise und Mindestmenge. Glas gehört nicht zu den Dosen, steht aber zur Abgrenzung in der Tabelle.
| Dosenart | Aufbau | Stärken | Grenzen | Mindestmenge bei OH!S |
|---|---|---|---|---|
| Weißblechdose | verzinntes Stahlblech, innen lackiert | im intakten Zustand praktisch gas- und lichtdicht, formstabil | Lackwahl, Dellen, Gewicht; Bisphenol-Nachweis | ab 1.000 Stück |
| Aluminiumdose | Aluminium, zum Beispiel Schraub- oder gezogene Dose | leicht, korrosionsträge, edle Optik | Deckel und Dichtung bestimmen die Dichtheit; Lackwahl | ab 1.000 Stück |
| Pappdose | gewickelte Kartonhülse mit Liner, Boden und Deckel | 360-Grad-Bedruckung, Naturmaterial-Anmutung | Barriere nur mit Liner; Recyclingfasern und PFAS prüfen | nach Spezifikation |
| Glas (Abgrenzung) | Glasgefäß mit Metall- oder Kunststoffverschluss | Lichtschutz je nach Farbe, Transparenz | Gewicht, Bruch; der Verschluss entscheidet, siehe Glasverpackung | 500 Stück |
Für die Lohnabfüllung von Dosen kommen weitere Bauarten wie Membrandosen, Kunststoffdosen oder mehrteilige Schmuckdosen besprechen wir je Projekt. Für Matcha zeigt der Eintrag zu Matcha Dosen, wie Barriere, Verschluss und Recht zusammenspielen.
Mehr zu den Formaten auf unseren Seiten zu Weißblech- und Metalldosen und zu Pappdosen und Papphülsen.
03 · Verfahren
Die Lohnabfüllung von Dosen folgt fünf Schritten, vom Dosieren bis zum Versand.
Je nach Fließverhalten dosiert eine Schnecke, eine Waage oder eine Vibrationsrinne, siehe Dosieranlagen und Mehrkopfwaage. Faseriges Trockengut wie Blütenblätter oder ganze Kräuter wird von Hand eingewogen, weil Maschinen Faserbruch und Brückenbildung verursachen.
je nach FüllgutDer Durchschnitt aller Packungen muss mindestens der Nennfüllmenge entsprechen. Deshalb wird minimal überfüllt, mehr im Eintrag Nettofüllmenge.
je ChargeDeckel aufsetzen oder aufdrehen, Siegelmembran verschweißen, optional Manipulationssicherung, siehe Originalitätssicherung.
VerschlussprüfungEtikett oder Direktdruck mit Pflichtangaben, Chargennummer und Mindesthaltbarkeitsdatum, mehr unter Etikettierung und Chargennummer.
je Charge4–8 Wochen Produktionsvorlauf nach Auftragsklärung und sobald das Material vorliegt.
04 · Verschluss
Bei der Lohnabfüllung von Dosen heißt Verschlussprüfung: vorher festlegen, was dicht sein muss, wie es geprüft wird und wie oft. Prüfgrenzen sind Vereinbarungssache, keine Gesetzesvorgabe.
Bei einer Dose ist der Verschluss die Schwachstelle, nicht die Wand. Für die Naht zwischen Membran und Dosenrand beschreibt ASTM F88/F88M den Peelversuch für Siegelnähte flexibler Materialien. Er dient als Orientierung; Prüfgrenzen legen Lieferant und Auftraggeber in der Spezifikation fest. Mehr zum Prüfen von Nähten im Eintrag Siegelnaht.
Welche Prüfungen in welcher Häufigkeit laufen, legen wir mit Ihnen im Prüfplan fest und dokumentieren sie je Charge.
| Verschluss | Prüfpunkte | Hinweis |
|---|---|---|
| Stülpdeckel | Deckelsitz, Passung, Rückhaltekraft | ohne Dichtmasse nur begrenzt gasdicht |
| Schraubdeckel mit Dichtung | Dreh- und Öffnungsmoment, Gewindesitz, Lage der Dichtung | Dichtungsmaterial ist ein Lebensmittelkontaktmaterial |
| Siegelmembran (Induktion oder Peel) | Siegelnaht rundum, Abziehkraft, Dichtheit | schützt bis zur Erstöffnung |
| Falz- oder Bördeldeckel | Falzaufbau (Höhe, Dicke, Überlappung), Dichtmasse | Vorgaben des Dosenherstellers beachten; nur einmal zu öffnen |
| Schrumpfhülse oder Banderole | Sitz, unversehrte Perforation | sichtbare Manipulationssicherung |
05 · Nachweise
Bei der Lohnabfüllung von Dosen sind Nachweise keine Formsache. Sie entscheiden, ob eine Charge freigegeben werden kann, und müssen vor Produktionsstart vorliegen.
| Unterlage | Rechtsgrundlage | Hinweis |
|---|---|---|
| Konformitätserklärung für Kunststoffteile (Deckel, Dichtung, Liner) | Verordnung (EU) Nr. 10/2011, Art. 15, Anhang IV | Pflicht; Stand der 19. Änderung (Verordnung (EU) 2025/351) ausweisen |
| Bisphenol-Erklärung für Lack, Beschichtung, Kleber, Druckfarbe | Verordnung (EU) 2024/3190, Art. 8, Anhang III | Pflicht; „BPA-NI“ ist kein Rechtsbegriff; Datum des Inverkehrbringens der leeren Dose dokumentieren |
| Nachweisunterlagen für Metall, Papier, Karton | Verordnung (EG) Nr. 1935/2004, Art. 16 Abs. 2 | EU-weit keine zwingende Erklärung, aber Unterlagen müssen vorliegen |
| Spezifikation mit Materialaufbau und Verwendungsbedingungen | PPWR Art. 16; Verordnung (EG) Nr. 1935/2004, Art. 17 | Vertragsgrundlage, siehe Verpackungsspezifikation |
| PFAS-Nachweis mit Messwerten | PPWR Art. 5 | „PFAS-frei“ ohne Messwerte ist kein Nachweis; Gesamtfluor ist nicht der Grenzwert |
| Schwermetall-Nachweis | PPWR Art. 5, Summe höchstens 100 mg/kg | Gesamtgehalt in mg/kg, keine Migration |
| Druckfarben-Konformität | GMP-Verordnung (EG) Nr. 2023/2006; deutsche Positivliste ab 01.01.2027 | Bestätigung vom Lieferanten verlangen |
| EU-Konformitätserklärung nach PPWR | PPWR Art. 38, 39, Anhänge VII und VIII | je Projekt Rolle klären, siehe Erzeuger und Hersteller |
Zertifikate sind freiwillig und ersetzen keine Konformitätserklärung. Wir fordern die Unterlagen beim Packmittellieferanten ein und archivieren sie je Artikel. Mehr dazu in den Einträgen Konformitätserklärung und Lebensmittelkontaktmaterialien.
Metalldosen und Bisphenole: Fristenkaskade statt StichtagDie Verordnung (EU) 2024/3190 gilt seit dem 20. Januar 2025. Leere Einweg-Metalldosen mit BPA-Lack durften bis zum 20. Juli 2026 erstmals in Verkehr gebracht werden, das Befüllen ist bis zum 20. Juli 2027 möglich, befüllte Ware darf abverkauft werden. Für Konserven und BPA nur im Außenlack nennen Fachquellen den 20. Januar 2028. „1 µg/kg“ ist die Nachweisgrenze der Methode, kein Grenzwert. Mehr im Eintrag BPA und Bisphenole.
06 · Auswahl
Die Auswahl beginnt beim Füllgut, nicht bei der Dose. Diese Tabelle ordnet die Lohnabfüllung von Dosen nach typischen Füllgütern.
| Füllgut oder Ziel | Naheliegende Dosenart | Worauf es ankommt |
|---|---|---|
| Matcha, Tee, aromaempfindliche Pulver | Metalldose oder Pappdose mit Aluminium-Liner | Barriere und Verschluss, siehe Matcha Dosen |
| Nahrungsergänzungs- und Proteinpulver | Pappdose oder Metalldose | Feuchte, Schüttdichte, Dosierlöffel |
| Gewürze, stückige Produkte | Pappdose oder Metalldose mit Stülpdeckel | Fett und Feuchte, Innenlage; Fasergut von Hand |
| Fettige, feuchte oder saure Füllgüter | Innenlack oder Innenlage gezielt abstimmen | Korrosion; Alternative Glas |
| Premium- oder Geschenkanmutung | Metalldose, Sonderausführung oder Glas | Prägung und Stanzung individuell kalkuliert |
| Kleine Startauflage | Etikett statt Direktdruck | Mindestmenge je Dosenart in der Anfrage klären |
Diese Fehler kosten bei der Lohnabfüllung von Dosen am meisten Zeit.
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07 · Mengen und Zeit
Für die Lohnabfüllung von Dosen gelten bei Gläsern 500 Stück, bei Metalldosen aus Weißblech oder Aluminium mindestens 1.000 Stück. Sonderausführungen wie Prägung oder Stanzung kalkulieren wir individuell, die Mindestmenge kann dann höher liegen. Für Pappdosen und weitere Dosenarten legen wir sie in der Spezifikation fest.
Je nach Produkt, Füllgewicht und Losgröße schaffen wir bis zu 8.000 Dosen und Gläser pro Tag. Der Produktionsvorlauf beträgt 4 bis 8 Wochen ab Auftragsklärung und sobald das Material vorliegt. Als Praxis-Richtwert für den Verschnitt bei Pulvern gelten 2 bis 4 Prozent, bei kleinen Serien von 500 bis 1.000 Stück oft 5 bis 10 Prozent.
Praxis-Richtwerte, keine Zusage. Verbindlich ist die Vereinbarung für Ihr Projekt.
OH!S ist nach IFS Food (aktuell Version 8) und EU-Bio (DE-ÖKO-003) zertifiziert und arbeitet mit einem dokumentierten HACCP-Konzept. Für Bio-Produkte lesen Sie unsere Seite zur bio-zertifizierten Lohnabfüllung; Demeter ist auf Anfrage über einen zertifizierten Zulieferer möglich.
Mit diesen Punkten können wir Ihr Dosenprojekt in der Regel ohne Rückfragen einordnen.
08 · Anfrage
Für Ihr Projekt zur Lohnabfüllung von Dosen bringen Sie vorhandene Nachweise mit: Materialaufbau, Konformitätserklärungen und die Erklärung zum Lack. Fehlen sie noch, nennen wir Ihnen, welche Unterlagen wir vor Produktionsstart brauchen.
09 · FAQ
Für Gläser gelten 500 Stück, für Metalldosen aus Weißblech oder Aluminium mindestens 1.000 Stück. Sonderausführungen wie Prägung oder Stanzung werden individuell kalkuliert, die Mindestmenge kann dann höher liegen. Für Pappdosen und weitere Dosenarten legen wir die Mindestmenge in der Spezifikation fest. Bei Mischungen kommt die Mindestmenge von 100 kg je Mischcharge hinzu. Preise nennen wir verbindlich erst im Angebot.
Das hängt von Empfindlichkeit, Haltbarkeitsziel, Optik und Auflage ab. Aromaempfindliche Pulver wie Matcha brauchen eine hohe Barriere, also eine Metalldose oder eine Pappdose mit Aluminium-Liner. Fettige, feuchte oder saure Füllgüter verlangen einen darauf abgestimmten Innenlack oder eine Innenlage. Für kleine Startauflagen ist ein Etikett oft einfacher als Direktdruck. Nennen Sie uns Ihr Füllgut, wir ordnen die Dosenart ein.
Das hängt von der Verschlussart ab. Bei Stülpdeckeln prüft man Sitz und Passung, bei Schraubdeckeln das Drehmoment und die Lage der Dichtung, bei Siegelmembranen die Siegelnaht rundum und ihre Abziehkraft, bei Falzdeckeln den Falzaufbau. Prüfgrenzen sind keine gesetzlichen Mindestwerte; Lieferant und Auftraggeber legen sie in der Spezifikation fest. Wir dokumentieren die Prüfungen je Charge.
Für Kunststoffteile wie Deckel und Dichtungen eine Konformitätserklärung nach der Verordnung (EU) Nr. 10/2011, für Lacke, Beschichtungen und Kleber die Erklärung nach Anhang III der Bisphenol-Verordnung (EU) 2024/3190, für Metall und Papier Nachweisunterlagen nach der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004. Hinzu kommen die Lieferanteninformation nach der PPWR sowie PFAS- und Schwermetallnachweise. Die Unterlagen müssen vor Produktionsstart vorliegen.
Nicht pauschal verboten, aber befristet. Die Verordnung (EU) 2024/3190 gilt seit dem 20. Januar 2025. Leere Einweg-Dosen mit BPA-Lack durften bis zum 20. Juli 2026 erstmals in Verkehr gebracht werden, das Befüllen ist bis zum 20. Juli 2027 möglich. Für Konserven und BPA nur im Außenlack nennen Fachquellen den 20. Januar 2028. Lassen Sie sich Lack und Datum des Inverkehrbringens schriftlich bestätigen.
Ja. OH!S ist nach IFS Food (aktuell Version 8) und nach EU-Bio mit der Kontrollstellennummer DE-ÖKO-003 zertifiziert. Bio-Produkte füllen wir unter diesem Zertifikat ab. Demeter ist auf Anfrage über einen zertifizierten Zulieferer möglich. Die Dose selbst braucht unabhängig davon die Nachweise nach Lebensmittelkontaktrecht.
10 · Fazit
Die Lohnabfüllung von Dosen gelingt, wenn drei Dinge feststehen: die Dosenart passend zum Füllgut, ein Prüfplan für den Verschluss und Nachweise, die vor Produktionsstart vorliegen. Wer die Lohnabfüllung von Dosen mit der Dose beginnt statt mit dem Füllgut, verliert Zeit in Bemusterung und Freigabe. Bei Metalldosen sind die Bisphenol-Fristen zu beachten, bei Pappdosen Recyclingfasern und PFAS.
Als Nächstes lesen Sie, wie Barriere, Verschluss und Recht bei Matcha Dosen zusammenspielen, oder die Abgrenzung zur Glasverpackung. Dann schicken Sie uns die Angaben aus der Checkliste.
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Packmittel
Dosen für Matcha: Barriere, Verschluss, Kennzeichnung und Materialrecht.
Packmittel
Glas, Verschluss und Gesamtsystem getrennt bewertet statt pauschal gelobt.
Grundlagen
Das Pflichtenheft einer Verpackung: Angaben, Nachweise und Grenzwerte, die hineingehören.
Technik
Verfahren, Materialien und Pflichtangaben: was beim Etikettieren zählt.
Packmittel
Manipulation erkennbar machen: Siegel, Erstöffnungsschutz und Induktionsverschluss im Vergleich.
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Rechtlicher HinweisDie hier bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich als fachliche Grundlage für Produktentwickler und Geschäftskunden der OH!S GmbH. Sie stellen keine medizinische Beratung dar und sind nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten bestimmt. Für die finalen Produkt-Claims und die Einhaltung der Health-Claims-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 ist der jeweilige Inverkehrbringer verantwortlich. Alle Angaben wurden nach bestem Wissen und auf Basis verfügbarer wissenschaftlicher Literatur zusammengestellt; eine Haftung für Vollständigkeit, Aktualität oder Richtigkeit wird nicht übernommen.
Dieser Eintrag dient der Orientierung in Produktentwicklung und Einkauf und ersetzt keine rechtliche Einzelfallprüfung. Maßgeblich ist der amtliche Wortlaut der genannten Rechtsakte.
Rechts- und Quellenstand: Oktober 2026. Änderungen: 01.07.2023 Erstveröffentlichung · 05.10.2026 vollständig überarbeitet: Definition und Ratgeber getrennt, Dosenarten (Weißblech, Aluminium, Pappe, Glas als Abgrenzung), Verschlussprüfung und Nachweise ergänzt, Mindestmengen und Vorlauf auf den Stand der kanonischen Fakten gebracht, unbelegte Zusagen entfernt, Anfrage-Checkliste ergänzt.
Sam W. Pack · Fach- und Blogstimme der OH!S GmbH
Das offene Geheimnis: Hinter Sam steckt kein einzelner Mensch, sondern unser gesamtes OH!S-Team – über 30 Jahre Verpackungskompetenz, gebündelt in einer ehrlichen Stimme. Mehr davon im Schnack&Pack-Blog.
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