Verpackungslexikon · Zertifikate & Standards
Chargennummer (Losnummer) ist die Kennzeichnung, mit der sich ein Los identifizieren lässt: alle Verkaufseinheiten eines Produkts, die unter praktisch gleichen Bedingungen hergestellt oder verpackt wurden. Anders als die Artikelnummer benennt sie nicht die Produktart, sondern die Produktionseinheit, und macht Rückverfolgung und Rückruf zielgenau.
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01 · Definition
Die Chargennummer sagt nicht, was in der Packung steckt, sondern woher sie kommt: Sie bezeichnet das Los, aus dem die Packung stammt.
Ein Los ist die Gesamtheit von Verkaufseinheiten eines Lebensmittels, das unter praktisch gleichen Bedingungen erzeugt, hergestellt oder verpackt wurde. Festgelegt wird es vom Erzeuger, Hersteller, Verpacker oder vom ersten niedergelassenen Verkäufer. Wie die Nummer aufgebaut ist, schreibt das Recht nicht vor: Sie besteht aus Buchstaben, Ziffern oder beidem.
Im Alltag ist die Chargennummer die Verbindung zwischen Rohstoff, Produktion und Handel. Sie steht auf der Packung, im Protokoll und auf dem Lieferschein, und zwar identisch.
| Angabe | Bezeichnet | GS1-Kennung | Beispiel |
|---|---|---|---|
| Artikelnummer (GTIN) | die Produktart, gleich für alle Packungen | (01) | 05412345000013 |
| Chargennummer | das Los, die Produktionseinheit | (10), bis 20 Zeichen | CH2609A |
| Mindesthaltbarkeitsdatum | Qualitätsangabe, JJMMTT | (15) | 280930 |
| Verfalls- oder Verbrauchsdatum | Ablaufdatum, JJMMTT | (17) | 280930 |
| Seriennummer | die einzelne Packung | (21) | je Packung einmalig |
Beispielwerte fiktiv, keine Aussage über einen realen Artikel.
02 · Regulatorik
| Punkt | Inhalt |
|---|---|
| Pflicht | Lebensmittel dürfen nur mit einer Angabe in den Verkehr kommen, aus der sich das Los ergibt (Richtlinie 2011/91/EU, in Deutschland LKV) |
| Form | Gut sichtbar, deutlich lesbar, unverwischbar; ein L davor, wenn die Angabe nicht klar von anderen Angaben abgehoben ist |
| Ausnahme Datum | Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum unverschlüsselt mit mindestens Tag und Monat in dieser Reihenfolge |
| Weitere Ausnahmen | Packungen mit größter Fläche unter 10 cm², nicht vorverpackte Lebensmittel |
Nach Art. 18 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 muss jeder Unternehmer feststellen können, von wem er beliefert wurde und wen er beliefert hat; Art. 19 regelt Rücknahme und Rückruf. Die Chargennummer macht beides zielgenau. Mehr in Rückverfolgbarkeit und FEFO.
Das Datum gehört nach Art. 9 der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 zu den Pflichtangaben, ebenso die Nettofüllmenge; die Losangabe regeln Richtlinie und LKV. Futtermittel tragen die Kennnummer der Partie oder des Loses (Verordnung (EG) Nr. 767/2009), Kosmetika die Nummer des Herstellungspostens (Verordnung (EG) Nr. 1223/2009).
Die Verordnung (EU) 2025/40 gilt seit 12.08.2026. Erzeuger sorgen dafür, dass die Verpackung eine Typen-, Chargen- oder Seriennummer trägt (Art. 15). Das ist die Verpackungsseite und ersetzt die Losangabe des Lebensmittels nicht. Mehr in PPWR.
Die Datumsausnahme ist enger, als sie klingtSie gilt nur, wenn Tag und Monat unverschlüsselt auf der Packung stehen. Ein Aufdruck wie „Ende 09/2027“ ersetzt die Chargennummer nicht. Und fährt ein Betrieb mehrere Ansätze mit demselben Datum, lässt sich im Rückruf nicht unterscheiden, welcher betroffen ist.
03 · Aufbau
Das Recht lässt den Aufbau offen. Entscheiden Sie, bevor der erste Lauf startet, und halten Sie das Schema schriftlich fest.
| Muster | Beispiel (fiktiv) | Passt, wenn | Zu beachten |
|---|---|---|---|
| Datumsbasiert, mit Linie oder Schicht | 2609301 | Einzelprodukte in überschaubarer Taktung | Verrät den Produktionstag; mehrere Ansätze pro Tag brauchen einen Zusatz |
| Laufende Nummer je Ansatz | A-0412 | Mischungen aus mehreren Rohstoffen | Verknüpft Rohstoffchargen eindeutig mit dem Endprodukt; kein Datumsbezug |
| Zusammengesetzt aus Werk, Linie, Datum, Schicht | H1-L2-260930-B | mehrere Linien und Standorte | Acht bis zwölf Zeichen, braucht Platz beim Aufdruck |
Eine Charge kann ein Tag, eine Schicht, ein Mischansatz oder ein Rohstoffgebinde sein. Je kleiner sie ist, desto weniger Ware betrifft ein Rückruf, desto größer ist der Aufwand in Umstellung und Dokumentation.
Bei Mischungen liegt der Mischansatz als Charge nahe, weil er Rezeptur und Rohstoffchargen eindeutig bindet. Wer pulverförmige Produkte mischen lässt, plant ohnehin in Mischchargen: Beim Lohnmischen gilt bei OH!S eine Mindestmenge von 100 kg je Mischcharge.
04 · GS1-Code
Im GS1-System trägt die Kennung (10) die Chargennummer mit bis zu 20 alphanumerischen Zeichen in variabler Länge. Sie steht zusammen mit der Artikelnummer (01) und dem Datum, (15) für das Mindesthaltbarkeitsdatum oder (17) für das Verfalls- beziehungsweise Verbrauchsdatum. Im Klartext sieht das so aus: (01) 05412345000013 (10) CH2609A (15) 280930.
In GS1 DataMatrix, GS1-128 und im QR-Code mit GS1 Digital Link lassen sich alle drei gemeinsam abbilden. Im Digital Link steht die Charge im Pfad, das Datum im Query-String. Die Artikelnummer selbst und ihre Ebenen erklärt der Eintrag GTIN.
05 · Aufdruck
Der Aufdruck muss gut sichtbar, deutlich lesbar und unverwischbar sein. Welches Verfahren das auf Ihrem Packstoff leistet, zeigt nur ein Muster.
| Verfahren | Typischer Untergrund | Merkmal |
|---|---|---|
| Continuous Inkjet | Folie, Glas, Weißblech | berührungslos, hohe Taktzahl, lösemittelbasierte Tinte |
| Thermal Inkjet | saugende Flächen wie Karton und Kraftpapier | Kartuschen, feine Schrift |
| Thermotransferdruck | Folienbahn an der Schlauchbeutelmaschine | Farbband, Druck in die laufende Folie |
| Laser | Material oder Laserfeld, das die Markierung annimmt | verändert die Oberfläche, ohne Verbrauchsmaterial |
| Prägestempel oder Inkjet am Bandversiegler | Beutel | Charge und Mindesthaltbarkeitsdatum im selben Arbeitsschritt wie das Siegeln |
| Etikett | Dosen, Gläser, Kleinserien | häufig gewählt, wenn ein Direktaufdruck nicht passt; siehe Etikettierung |
Tinten auf der Außenseite gehören zur Betrachtung der Lebensmittelkontaktmaterialien. Fragen Sie deshalb nach der Konformitätserklärung der eingesetzten Tinte, nicht nur nach der der Verpackung. Auf Siegelnähten, Falzen und Rillungen leidet die Lesbarkeit; der Aufdruck gehört auf eine ebene Fläche.
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Chargenschema, Datum und Aufdruck klären, bevor der erste Lauf startet
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06 · Praxis
Eine Chargennummer ist nur so gut wie die Dokumentation dahinter. In der Lohnabfüllung hängen an ihr Rohstoffcharge, Packmittel, Maschine und Zeitpunkt der Abfüllung. Nur wenn die Verknüpfung in beide Richtungen funktioniert, führt sie vom Rohstoffgebinde zu allen Packungen und von der Packung zu allen Rohstoffen.
OH!S arbeitet nach IFS Food (aktuell Version 8, jährlich auditiert) und mit einem HACCP-Konzept. Fragen Sie jeden Abfüller, welche Chargendaten er je Auftrag führt und wie schnell er sie liefert. Wie Charge, Datum und Dokumentation in Ihrem Projekt umgesetzt werden, besprechen wir anhand Ihrer Angaben.
07 · Typische Fehler
08 · Anfrage
Diese Angaben gehören in Ihre Verpackungsspezifikation. Mehr zum Leistungsumfang: Lohnabfüllung.
Die rechtliche Einordnung für Ihr Produkt liegt beim Inverkehrbringer beziehungsweise dessen Rechtsberatung. Der Eintrag gibt Orientierung.
09 · FAQ
Ja, mit Ausnahmen. Nach der Richtlinie 2011/91/EU und der Los-Kennzeichnungs-Verordnung darf ein Lebensmittel nur mit einer Angabe in den Verkehr kommen, aus der sich das Los ergibt. Sie entfällt, wenn das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum unverschlüsselt mindestens Tag und Monat nennt, bei nicht vorverpackten Lebensmitteln und bei Packungen mit einer größten Fläche unter 10 cm².
Der Buchstabe L kennzeichnet die Losangabe, wenn sie sich nicht deutlich von den übrigen Angaben auf der Packung unterscheidet. Steht die Chargennummer klar erkennbar in einem eigenen Feld, ist das L entbehrlich. Viele Hersteller drucken es trotzdem, weil es die Zuordnung erleichtert.
Das Recht nennt den Erzeuger, Hersteller, Verpacker oder den ersten niedergelassenen Verkäufer. Bei Auftragsfertigung unter Ihrer Marke legen Sie mit dem Abfüller vor dem ersten Lauf fest, was eine Charge ist und wie der Code aufgebaut wird. Die Verantwortung für die Kennzeichnung trägt der Inverkehrbringer.
Die GTIN benennt die Produktart und ist für alle Packungen gleich, im GS1-Code die Kennung (01). Die Chargennummer benennt das Los, Kennung (10). Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist eine Qualitätsangabe, Kennung (15); die Kennung (17) trägt das Verfalls- beziehungsweise Verbrauchsdatum. Erst alle drei zusammen machen einen Rückruf zielgenau.
Das Recht gibt keine Länge vor. Im GS1-System trägt die Kennung (10) bis zu 20 alphanumerische Zeichen in variabler Länge. Wer die Charge später in einem 2D-Code abbilden will, bleibt innerhalb dieser Grenze und wählt ein Schema, das auf der Packung gut lesbar ist.
Die Verordnung (EG) Nr. 178/2002 nennt keine feste Frist. Die unverbindlichen Kommissionsleitlinien von 2010 geben Orientierungswerte, allgemein fünf Jahre, bei leicht verderblicher Ware kürzere Zeiträume. Legen Sie die Dauer im Vertrag mit dem Abfüller fest. Mehr dazu im Eintrag Rückverfolgbarkeit.
10 · Fazit
Die Chargennummer ist eine kleine Angabe mit großer Wirkung: Sie kostet auf der Packung wenige Millimeter und im Betrieb eine saubere Dokumentation. Sie benennt das Los, die Artikelnummer die Produktart, das Datum die Haltbarkeit; erst zusammen machen sie einen Rückruf zielgenau.
Drei Dinge gehören vorab in die Spezifikation: was eine Charge ist, wie der Code aufgebaut ist und wo der Aufdruck steht. Wer das klärt und Datum und Kennungen im richtigen Feld führt, vermeidet die häufigsten Fehler. Schicken Sie uns die Angaben aus der Checkliste; die Kette dahinter erklärt der Eintrag Rückverfolgbarkeit und FEFO.
Weiterlesen
Standard
Die Artikelnummer hinter dem Strichcode – und wie 2D-Codes sie ablösen.
Service
Vom Rohstoff bis zum Versand: Chargen, Mindesthaltbarkeit und Auslagerung nach FEFO.
Technik
Verfahren, Materialien und Pflichtangaben: was beim Etikettieren zählt.
Standard
GTIN, Datenträger und Webinformationen verbinden; Sunrise 2027 als Branchenziel.
Technik
Pulver im Auftrag mischen und abfüllen: Ablauf, Mindestmenge, Verschnitt.
Leistung
Ablauf, Formate und Anfrage
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Rechtlicher HinweisDie hier bereitgestellten Informationen dienen als fachliche Orientierung für Produktentwickler, Einkauf und Geschäftskunden der OH!S GmbH. Sie ersetzen keine Rechtsberatung und keine rechtliche Einzelfallprüfung; maßgeblich ist der amtliche Wortlaut der genannten Rechtsakte und Normen. Für Produktkonformität, Kennzeichnung und Umweltaussagen ist die jeweils nach Gesetz verantwortliche Partei zuständig, in der Regel der Inverkehrbringer. Alle Angaben wurden nach bestem Wissen auf Basis der genannten Quellen zusammengestellt; eine Haftung für Vollständigkeit, Aktualität oder Richtigkeit wird nicht übernommen.
Rechts- und Quellenstand: Oktober 2026. Änderungen: 13.09.2026 Erstveröffentlichung · 05.10.2026 vollständig überarbeitet: GS1-Kennungen korrigiert ((15) Mindesthaltbarkeitsdatum, (17) Verfalls- beziehungsweise Verbrauchsdatum, (10) Charge), Datumsausnahme präzisiert, Chargenschema-Vergleich, typische Fehler und Anfrage-Checkliste ergänzt, unbelegte Aussagen zu OH!S-Prozessen und Testrückruf entfernt.
Sam W. Pack · Fach- und Blogstimme der OH!S GmbH
Das offene Geheimnis: Hinter Sam steckt kein einzelner Mensch, sondern unser gesamtes OH!S-Team – über 30 Jahre Verpackungskompetenz, gebündelt in einer ehrlichen Stimme. Mehr davon im Schnack&Pack-Blog.
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