Magnesiumbisglycinat

Magnesiumbisglycinat ist eine chelatierte Form des Minerals Magnesium, bei der ein Magnesium-Ion an zwei Moleküle der Aminosäure Glycin gebunden ist. Diese organische Verbindung wird in der Nahrungsergänzungsmittelindustrie aufgrund ihrer spezifischen Eigenschaften geschätzt. Die OH!S GmbH verarbeitet diesen Rohstoff zu Kapseln, Pulvern und Tabletten.

Technische Daten

Herstellung

Magnesiumbisglycinat wird durch Chelatierung hergestellt. Dabei wird eine Magnesiumquelle (z.B. Magnesiumoxid oder -carbonat) in wässriger Lösung mit zwei Äquivalenten der Aminosäure Glycin zur Reaktion gebracht. Es entsteht eine stabile Ringstruktur, bei der das Magnesium-Ion von den Glycin-Molekülen koordiniert wird. Das Produkt wird anschließend getrocknet und vermahlen.

Eigenschaften

Strukturelle Besonderheit: Die Chelatstruktur unterscheidet Magnesiumbisglycinat von einfachen Magnesiumsalzen. Die Verbindung bleibt im sauren Milieu des Magens weitgehend stabil.

Resorption: Studien deuten darauf hin, dass chelatierte Magnesiumformen über Aminosäure-Transportwege aufgenommen werden können. Dies kann die Bioverfügbarkeit im Vergleich zu anorganischen Formen (wie Magnesiumoxid) verbessern. Die konkrete Resorptionsrate ist jedoch individuell unterschiedlich und von verschiedenen Faktoren abhängig.

Verträglichkeit: Magnesiumbisglycinat zeigt in Untersuchungen tendenziell eine bessere gastrointestinale Verträglichkeit als stark osmotisch wirksame Formen (wie Magnesiumsulfat). Dies wird auf die geringere osmotische Aktivität der Chelatverbindung zurückgeführt. Dennoch können bei hohen Dosierungen individuelle Unverträglichkeiten auftreten.

Glycin-Komponente: Glycin ist eine nicht-essenzielle Aminosäure mit verschiedenen physiologischen Funktionen, unter anderem als inhibitorischer Neurotransmitter. Die Relevanz der mitgelieferten Glycin-Menge in üblichen Magnesiumbisglycinat-Dosierungen ist wissenschaftlich nicht abschließend geklärt.

Wissenschaftlicher Hintergrund

Die Forschung zu Magnesiumbisglycinat konzentriert sich hauptsächlich auf pharmakokinetische Vergleiche mit anderen Magnesiumverbindungen. Mehrere Studien zeigen eine verbesserte Bioverfügbarkeit gegenüber Magnesiumoxid, wobei die methodische Qualität und Vergleichbarkeit der Studien variiert.

Die postulierten Vorteile bezüglich der Aufnahme über Dipeptid-Transporter sind mechanistisch plausibel, aber die klinische Relevanz dieser Unterschiede bei üblichen Supplementierungsdosen bedarf weiterer Untersuchung.

Hinweis: Bei der Produktentwicklung sollten Health Claims ausschließlich auf von der EFSA zugelassenen Aussagen basieren.

Anwendungsbereiche

Magnesiumbisglycinat eignet sich für Produkte, bei denen:

• Hohe gastrointestinale Verträglichkeit gefordert ist
• Höhere Dosierungen erforderlich sind (z.B. Sportlerprodukte)
• Eine gut dokumentierte Bioverfügbarkeit gewünscht wird
• Sensible Zielgruppen angesprochen werden

Mögliche Produktkategorien:

• Magnesium-Monopräparate
• Kombinationspräparate mit Vitaminen und Mineralstoffen
• Sportnahrung (Regeneration, Elektrolyte)
• Abendformulierungen
• Produkte für besondere Ernährungsbedürfnisse

Verarbeitung bei der OH!S GmbH

Verarbeitungsherausforderungen:

• Hygroskopizität (Feuchtigkeitsaufnahme)
• Variable Rieselfähigkeit
• Relativ niedriger elementarer Magnesiumgehalt erfordert größere Kapselgrößen

Unsere Lösungen:

• Mischung: Homogenisierung mittels Pflugscharmischer oder Taumelrotor
• Kapselabfüllung: Vollautomatische Linien mit Dosiergenauigkeit, ggf. unter Zusatz von Fließhilfsmitteln (z.B. Siliciumdioxid, mikrokristalline Cellulose)
• Pulverabfüllung: Staubarme Verarbeitung in Dosen, Standbodenbeutel oder Gläser
• Tablettierung: Verpressung mit individuell angepassten Parametern
• Qualitätssicherung: HACCP, BIO (DE-ÖKO-009), GMP für NEM, IFS Food

Praktische Hinweise für Formulierungen

Dosierung & Kapselgröße: Für 100 mg elementares Magnesium werden ca. 700-1000 mg Magnesiumbisglycinat benötigt (abhängig vom elementaren Gehalt). Dies entspricht oft 2-3 Kapseln der Größe 0 oder 1-2 Kapseln der Größe 00.

Geschmack: In löslichen Pulvern kann ein leicht seifiger, bitterer oder umami-artiger Geschmack wahrgenommen werden. Geschmacksmaskierung durch Aromen, Säuren (Citronensäure) und Süßungsmittel ist empfehlenswert.

Fließeigenschaften: Zur Verbesserung der Rieselfähigkeit bei der maschinellen Verkapselung sind häufig Fließhilfsmittel erforderlich.

Stabilität: Lagerung kühl (< 25°C), trocken und lichtgeschützt in dicht verschlossenen Behältnissen.

Sicherheit & Handhabung

Produktion (B2B):

• Staubentwicklung minimieren
• Bei Staubbildung: Atemschutz (FFP2) und Schutzbrille
• Haut- und Augenkontakt vermeiden
• Übliche Arbeitssicherheitsstandards für Pulverhandling beachten

Produktkennzeichnung (B2C): Bei der Entwicklung von Endverbraucherprodukten ist zu beachten: Personen mit eingeschränkter Nierenfunktion sollten vor der Einnahme von Magnesiumpräparaten ärztlichen Rat einholen.